Người phụ nữ đưa sản phẩm mỳ Chũ vươn xa

Với mục tiêu từng bước đưa những mặt hàng nông sản chủ lực, đặc trưng của địa phương đến với người tiêu dùng, Chị Đào Thị Hương, Giám đốc Hợp tác xã (HTX) sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Trại Lâm, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn không ngừng tìm tòi, sản xuất đa dạng các sản phẩm mỳ gạo Chũ, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Từ một hộ sản xuất mỳ gạo Chũ nhỏ lẻ trước đây, đến nay, chị Đào Thị Hương, đã mạnh dạn đầu tư mở rộng nhà xưởng để sản xuất, nâng cao chất lượng mỳ gạo Chũ. Sản phẩm do cơ sở sản xuất luôn đa dạng về chủng loại, đảm bảo về chất lượng, được thị trường ưa chuộng, dần đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu. 

Chị Đào Thị Hương bên các sản phẩm mỳ của HTX.

Để nâng quy mô sản xuất, tạo đầu ra ổn định, năm 2014, chị Hương đứng ra vận động thành lập HTX sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm, đồng thời đầu tư dây chuyền sản xuất tiên tiến, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm mỳ gạo Chũ. Với đa dạng về chủng loại, các sản phẩm mỳ của HTX không chỉ đáp ứng thị trường trong nước mà còn tiếp cận được một số thị trường nước ngoài … 
Chị Đào Thị Hương, Chủ tịch HĐQT- Giám đốc HTX sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm, xã Nam Dương cho biết: "Thế giới có nhiều thương hiệu mỳ nổi tiếng như: mỳ lạnh của người Nhật, mỳ ống của người Ý… Chúng tôi mong muốn khi nhắc đến mỳ của người Việt sẽ có tên mỳ Chũ. Để đưa thương hiệu mỳ Chũ ra thế giới, chúng tôi không ngừng tìm tòi học hỏi và đầu tư thiết bị máy móc phục vụ sản xuất". 

Công nhân của HTX thực hiện bó, đóng gói mỳ.

Hiện HTX đang sản xuất hơn 10 sản phẩm mỳ gạo như: Mỳ trắng Green, Mỳ gạo bao thai hồng, Mỳ gạo khang dân, Mỳ gạo sa mơ, Mỳ lẩu trắng, Mỳ lẩu cua, Mỳ gạo lứt huyết rồng, Bún gạo lứt huyết rồng, bún trắng, Mỳ rau củ và Bún rau củ; trong đó có 4 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3, 4 sao, riêng sản phẩm mỳ Chũ Green đạt chuẩn 4 sao. Với những sản phẩm mỳ rau củ này, chị Hương trở thành chủ thương hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia. 
Sản phẩm mỳ Chũ của HTX được làm từ gạo bao thai hồng và rau, củ, quả, quy trình sản xuất bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thị trường chủ yếu của sản phẩm là các siêu thị thực phẩm sạch trong và ngoài nước. Sản phẩm làm ra đến đấu được tiêu thu hết ngay đến đó, tạo việc làm tăng thu nhập cho hàng chục lao động.
Mỗi sản phẩm mỳ rau củ được sản xuất đều mang một sức hấp dẫn, hương vị riêng, tạo nên phong vị đặc trưng riêng. Tất cả các sản phẩm của HTX đều được chế biến trên dây chuyền sản xuất khép kín và được chú trọng, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, tráng, phơi, thái, đóng gói, đảm bảo tiêu chí sản phẩm Sạch - Chất lượng - An toàn - Tiện lợi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. 

Chị Đào Thị Hương hướng dẫn công nhân sản xuất mỳ gạo.

Chị Đào Thị Hương cho biết thêm, xác định chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu nhưng để nâng cao khả năng cạnh tranh, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng thì mẫu mã sản phẩm cũng cần được đầu tư, chăm chút. Thay vì đóng gói sản phẩm bằng túi nilon, HTX đã nghiên cứu và ứng dụng, sử dụng túi giấy trong việc đóng gói, bảo quản sản phẩm, nhằm đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, vừa thân thiện với môi trường. Loại túi giấy mà HTX đang sử dụng đã được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với mong muốn để sản phẩm từ hạt gạo quê tiếp tục vươn xa, chị Hương và HTX luôn chú trọng tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm đạt chuẩn OCOP, vươn tầm xuất khẩu, để mỗi sản phẩm làm ra đảm bảo an toàn, chất lượng và được người tiêu dùng đón nhận.

Vũ Đoàn- Quang Huấn