Với mục tiêu từng bước đưa những mặt hàng nông sản chủ lực, đặc trưng của địa phương đến với người tiêu dùng, Hợp tác xã (HTX) sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Trại Lâm, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn không ngừng mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng, đa dạng các sản phẩm mỳ gạo Chũ, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Từ một hộ sản xuất mỳ gạo Chũ nhỏ lẻ trước đây, đến nay, với sự cần cù, chịu khó và tinh thần sáng tạo không ngừng của người nông dân, chị Đào Thị Hương, đã mạnh dạn đầu tư mở rộng nhà xưởng để sản xuất, nâng cao chất lượng mỳ gạo Chũ ( sản phẩm đặc trưng của làng nghề truyền thống ở địa phương). Sản phẩm do cơ sở sản xuất luôn đa dạng về chủng loại, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng được thị trường ưa chuộng.
 |
|
Quy trình đóng gói sản phẩm mỳ Chũ Green (sản phẩm OCOP 4 sao) của HTX sản xuất và tiêu thụ mỳ Trại Lâm |
Để mở rộng quy mô sản xuất, tạo đầu ra ổn định, năm 2014, chị Hương đứng ra thành lập HTX sản xuất kinh doanh, tiêu thụ mỳ Trại Lâm, đồng thời đầu tư dây chuyền sản xuất tiên tiến, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm mỳ gạo Chũ của quê hương. Không dừng lại ở một món quà quê dân dã, chị Hương đã nỗ lực không ngừng để thay màu áo mới cho món mỳ Chũ trắng quen thuộc, sáng tạo này không chỉ mang đến một diện mạo mới mẻ cho mỳ Chũ, mà còn mang đặc sản Lục Ngạn vươn đến những thị trường lớn trên thế giới. Sản phẩm của HTX không chỉ đáp ứng thị trường trong nước mà giờ đây, sản phẩm mỳ gạo Chũ đã dần tiếp cận được với những thị trường chất lượng như Mỹ và Nhật Bản…
Hiện HTX đang sản xuất hơn 20 sản phẩm mỳ gạo, trong đó có 4 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3, 4 sao cấp tỉnh. Riêng sản phẩm mỳ Chũ Green đạt chuẩn 4 sao. Với những sản phẩm mỳ rau củ này, chị Hương trở thành chủ thương hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia. Mới đây, sản phẩm mỳ Chũ mang thương hiệu Thuận Hương đã lần đầu tiên được ký kết phân phối độc quyền cho một Công ty thực phẩm hàng đầu tại Mỹ.
 |
|
Chị Đao Thị Hương giới thiệu sản phẩm mỳ Chũ Green (sản phẩm OCOP 4 sao) của HTX
|
Có được những kết quả đáng ghi nhận đó chính là sự tận tâm và tình yêu được chị thổi hồn vào những sản phẩm đặc trưng của quê hương. Mỗi sản phẩm mỳ rau củ được sản xuất đều mang một sức hấp dẫn, hương vị riêng, tạo nên phong vị đặc trưng riêng. Tất cả các sản phẩm của HTX đều được chế biến trên dây chuyền sản xuất khép kín và được chú trọng, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, tráng, phơi, thái, đóng gói… toàn bộ quy trình phải tuân thủ nghiêm ngặt, không được lơ là bất cứ công đoạn nào để khi thành phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đảm bảo tiêu chí sản phẩm Sạch - Chất lượng - An toàn - Tiện lợi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Tiếp nối thành công ban đầu đạt được, hiện tại HTX HTX sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Thuận Hương đang xúc tiến đăng ký để công nhận 4 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4, 5 sao, vươn tầm xuất khẩu. Chị Hương khẳng định: “Để sản phẩm từ hạt gạo quê mình tiếp tục vươn xa thì điều cốt lõi của người làm nghề phải luôn đặt tình yêu trong từng sản phẩm, để mỗi sản phẩm làm ra đảm bảo an toàn, chất lượng và được người tiêu dùng đón nhận.
Vũ Đoàn - Bùi Được
