Xác định vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang là mối quan tâm lớn của toàn xã hội, những năm qua Ban giám hiệu Trường mầm non Quý Sơn số 2 luôn quan tâm, chú trọng trong công tác VSATTP, đặc biệt là đẩy mạnh tuyên truyền giữ gìn VSATTP trong nhà trường và phụ huynh học sinh. Bên cạnh đó, Nhà trường cũng đã đẩy mạnh mô hình vườn rau sạch cho bé.
Những năm qua, công tác đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Ban giám hiệu nhà trường chỉ đạo chặt chẽ và phối hợp có hiệu quả với các đoàn thể trong và ngoài nhà trường về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là đội ngũ cấp dưỡng và giáo viên phục vụ chăm sóc trẻ bán trú, tăng cường tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm đến các bậc cha mẹ học sinh và nhân dân. Để thực hiện tốt biện pháp phòng tránh ngộ độc, nhà trường đã xây dựng khẩu phần ăn hợp lý cho từng bữa ăn theo mùa và phù hợp với địa phương, với tình hình kinh tế gia đình phụ huynh học sinh mà vẫn bảo đảm đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển về thể chất. Với hình thức tuyên truyền trực quan sinh động như; treo tranh ảnh, áp-phích về vệ sinh ATTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường. Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ theo quy trình bếp 1 chiều từ khâu giao nhận thực phẩm đến khâu sơ chế, chia thức ăn. Để đảm bảo nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, nhà trường đã ký kết hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sạch, có uy tín, đảm bảo chất lượng; có lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ; Thực đơn được thay đổi hàng ngày để bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu lứa tuổi học sinh.
Bên cạnh đó, Ban giám hiệu nhà trường cũng đã tăng cường mua sắm trang thiết bị đồ dùng phục vụ cho học sinh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường. Thường xuyên vệ sinh môi trường, xử lý chất thải, sử dụng nguồn nước sạch, vệ sinh dụng cụ chế biến, vệ sinh dụng cụ ăn uống, kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm, thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học; theo dõi sức khỏe của học sinh.
 |
|
Cô và trò trường mầm non Quý Sơn số 2 cùng chăm sóc vườn rau trong giờ ra chơi
|
Đặc biệt, với mô hình vườn rau sạch bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỗi năm trường mầm non Quý Sơn số 2 đã cung cấp 600 đến 700 ki-lô-gam rau, củ, quả các loại bảo đảm chất lượng bữa ăn hằng ngày cho trẻ. Mô hình vườn rau xanh cho bé luôn được gắn liền với các nội dung như: Xây dựng trường chuẩn quốc gia; xây dựng môi trường thân thiện, học sinh tích cực; xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm... Phong trào xây dựng vườn rau xanh cho bé từ đó đã phát triển mạnh mẽ với nhiều cách làm hay, sáng tạo.
 |
|
Cô và trò Trường mầm non Quý Sơn số 2 cùng thu hoạch rau xanh
|
Đặc biệt, từ khi nhà trường thực hiện phong trào xây dựng vườn rau xanh cho trẻ thì mô hình trồng rau của nhà trường lại càng được chú trọng, không chỉ đáp ứng được rau xanh an toàn trong bữa ăn mà còn giúp trẻ có cơ hội trải nghiệm, gần gũi với thiên nhiên, với lao động khi được các cô giáo hướng dẫn chăm sóc vườn rau. Bằng các công việc đơn giản như tưới rau, nhặt cỏ, vun đất cho cây, các bé đều vui vẻ và năng động hơn, giúp trẻ có được không gian vui chơi, trải nghiệm sáng tạo, nâng cao kiến thức, thoải mái về tinh thần và không ngừng phát triển thể lực cho trẻ. Đó cũng là yêu cầu cốt lõi, trọng tâm và thiết thực trong việc nâng cao chất lượng chăm học, giáo dục trẻ ở trường mầm non Quý Sơn số 2. Chị Vũ Thị Hải Truyền, Hiệu trưởng trường mầm non Quý Sơn số 2 cho biết: “Trường có 516 em học sinh nên việc vệ sinh an toàn thực phẩm là chuyện quan trọng hàng đầu của nhà trường song hành với việc nuôi dưỡng, dạy dỗ chăm sóc các em. Để đạt đúng chỉ tiêu quy định, nhà trường đã xây dựng mô hình bếp một chiều, đội ngũ được tập huấn theo đúng quy định của Bộ Y tế; về các tủ lưu mẫu cũng được các đoàn kiểm tra đánh giá cao, các tủ đông tủ lạnh không tồn trữ thực phẩm qua đêm”.
Trong năm học 2019- 2020 và những năm học tiếp theo Ban giám hiệu nhà trường luôn xác định vườn rau hoạt động hiệu quả sẽ là những công cụ giảng dạy, trải nghiệm thực tế rất hiệu quả vì ở đó các em được trải nghiệm và thu hoạch những thành quả lao động bé nhỏ của mình. Tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền và nâng cao trách nhiệm toàn nhà trường trong công tác VSATTP./.
Hoàng Phượng
